Skip to main content

Ingerichte Poinsettia-koekjes

Opbrengst: 30 koekjes Bereiding 25 minuten Koelen 1 uur Bak 350 ° F 9 minuten tot 12 minuten

ingrediënten

  • 3/4 kop (1 1/2 stokken) boter, verzacht
  • 1 pakje (8 oz) roomkaas, verzacht
  • 1 ei, gescheiden
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 30 platte houten dessertsticks (optioneel, zie opmerking)
  • 1 kop rode suiker versieren
  • 30 rode en groene M & M-snoepjes

Maak het

1. Gebruik een vrijstaande elektrische mixer met paddlebevestiging en klop boter, roomkaas en eierdooier in een middelgrote kom tot een glad mengsel; reserveer eiwit. Roer meel en bakpoeder; mix tot stijf deeg vormt. Bedek met plasticfolie; koel gedurende 1 uur.

2. Verwarm de oven tot 350 graden F.

3. Klop in een kleine kom het gereserveerde eiwit wit.

4. Verdeel het deeg in twee. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rolt u de ene helft in een rechthoek van 15 x 9 inch. Met een scherp mes, snijd het deeg in vijftien 3-inch vierkanten. Plaats 3 inch uit elkaar op niet-ingevette bakplaten. Borstel elk vierkant met eiwit. Als u houten stokjes gebruikt, drukt u ongeveer 1/2 inch van het uiteinde lichtjes in het midden onderaan op elk vierkant van het deeg. Snijd met een scherp mes het deeg diagonaal van elke hoek tot binnen 1/2 inch van het midden van elk vierkant.

5. Strooi ongeveer 1 theelepel rode suiker over elk vierkant. Vouw over de alternatieve hoeken van vierkant naar midden om pinwheel te vormen; het deeg in het midden overlappen, zachtjes naar beneden duwen om in het midden te verzegelen. Druk op één M & M in het midden van elk pinwheel. Herhaal met het resterende deeg.

6. Bak in een oven van 350 graden F voor 9 tot 12 minuten of tot cookies zijn geplaatst. Gebruik een spatel om cookies direct in het rooster te laten afkoelen. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Maakt 30 cookies.

Notitie:

7. Houten dessertsticks verkrijgbaar bij NY Cake & Baking Supply, 800-942-253.