Skip to main content

Herb-Pepper-Crusted Filet van Rundvlees

Porties: 8 Prep 5 minuten Bak 40 minuten 425 graden F / 375 graden F

ingrediënten

  • 3 pond filet rundvlees, getrimd
  • 1 1/2 eetlepels gedroogde tijm
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 2 eetlepels hele zwarte peperkorrels
  • 1 theelepel zout

Maak het

1. Verwarm de oven tot 425 graden F.

2. Patfilet droog met papieren handdoekje. Doe tijm, rozemarijn, peperkorrels en zout in een kleine keukenmachine of blender. Wervelen om te verpletteren. Plaats mengsel op vetvrij papier. Rol filet in mengsel tot volledig met een laag bedekt. Plaats op het rek in de braadpan. Strooi het resterende kruidenmengsel over de bovenkant van de haas.

3. Rooster filet in 425 graden F oven gedurende 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 375 graden C. Rooster 30 minuten of tot de vleesthermometer voor zeldzame graden 130 graden F staat. Voor medium, kook tot 140 graden F. Haal uit de oven. Laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat je gaat snijden. Als het koud is, koel af tot kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast.

Voedingsfeiten

Porties per recept: 8; Hoeveelheid per portie: cal. (kcal): 272, Vet, totaal (g): 13, chol. (mg): 106, carb. (g): 1, pro. (g): 36, natrium (mg): 347, Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.