Skip to main content

Kielbasa en zoetzure rode kool

Porties: 4 Prep 20 mins Cook 1 uur

ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje gehakte ui
  • 3 eetlepels runderbouillon
  • 3 hele kruidnagels
  • 1 laurierblad
  • 1/2 theelepel karwijzaad
  • 2 eetlepels lichtbruine suiker
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 pakjes (10 oz per stuk) geraspte rode kool
  • 1 pond kielbasa, gesneden in plakjes van 1/2-inch dik
  • 1 Granny Smith appel, geschild, geboord en in plakjes gesneden

Maak het

1. Verhit olie in een 5-Hollandse oven. Ui toevoegen; bak 4 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg bouillon, kruidnagelen, laurier en karwijzaad toe. Breng aan de kook. Zet het vuur laag; sudderen, onbedekt, 15 minuten.

2. Roer bruine suiker, azijn en zout erdoor tot de suiker oplost.

3. Voeg de helft van de kool toe. In volgorde, top met kielbasa, appel en resterende kool. dekken; Laat het 30 minuten sudderen of tot de kool gaar is.

4. Ontdek het; kook 10 minuten of tot de meeste vloeistof is verdampt. Verwijder het laurierblad.

Voedingsfeiten

Porties per recept: 4; Hoeveelheid per portie: cal. (kcal): 448, Vet, totaal (g): 35, chol. (mg): 76, carb. (g): 18, pro. (g): 17, natrium (mg): 1551, procent dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.