Skip to main content

Raspberry Crumble Bars

Porties: 9 tot 12 Voorbereiding 15 minuten Bakken 350 ° F 45 minuten

ingrediënten

  • 1/2 pond (2 sticks) ongezouten boter, verzacht
  • Driekoppige suiker
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 10 - 12 ons goede frambozenjam (zoals Hero)
  • 2/3 kop goede muesli zonder gedroogd fruit
  • 1/4 kop gesneden amandelen
  • Banketbakkerssuiker, voor besprenkeling

Maak het

1. Verwarm de oven tot 350 graden.

2. Plaats boter en suiker in de kom van een elektrische mixer uitgerust met de paddlebevestiging en meng op gemiddelde snelheid tot ze gecombineerd zijn. Voeg een vanille toe met de mixer op laag.

3. Zeef bloem en zout samen en voeg ze met de mixer op een laag pitje langzaam toe aan het botermengsel, meng totdat het bijna samenkomt in een bal.

4. Draai het deeg op een bord. Bevocht twee derde van het deeg gelijkmatig op de bodem van een 9-inch vierkante bakpan en ongeveer 1/2 inch aan de zijkanten. Verspreid met jam, laat een 1/2-inch rand achter. Meng granola in het resterende deeg met je handen. Breek het deeg in kleine stukjes en verdeel het over de rand van de jam, waarbij het grootste deel van het oppervlak bedekt is. Strooi er amandelen overheen. Bak de staven 45 minuten op 350 graden, tot ze lichtbruin zijn.

5. Koel volledig en snijd in 9 of 12 repen. Strooi zachtjes over de suiker van banketbakkers.