Skip to main content

Wanneer gezond eten te ver gaat

Al het gepraat over "schoon" en "echt" voedsel maakt me zorgen. Begrijp me niet verkeerd: als diëtist ben ik blij dat mensen minder verpakte snacks en meer fruit eten of fastfood verhandelen voor huisgemaakte maaltijden.

Ik maak me zorgen omdat een focus op gezond eten kan veranderen in een ongezond gebied wanneer de kwaliteit van het leven lijdt omwille van een "schoon" dieet: mensen kunnen voedsel als "slecht" bestempelen en ingrediënten als "giftig", zich bezighouden met gedachten over eten en gezondheid, of vermijden eten in restaurants of huizen van vrienden waar ze geen controle hebben over het eten.

Er is een term voor dit soort extreem gezond eten: "Orthorexia" is een obsessie met voedingsmiddelen die gezond of puur worden geacht. Het is geen officieel erkende eetstoornis, maar met de huidige manie rond schoon eten, sapzuivering, volledig biologische voeding en het Paleo-dieet, is het klimaat er precies goed voor.

Ik maak me vooral zorgen om kinderen, die horen dat hun ouders zich fixeren en piekeren over eten en angst of schaamte internaliseren. Kinderen moeten zich niet schuldig voelen dat ze de smaak van chips lekker vinden. Ze moeten niet bang zijn dat hun vriend met Oreos in zijn lunch zichzelf langzaam vergiftigt. En ze moeten niet bang zijn dat er iets ergs met hen gaat gebeuren als ze een niet-biologische appel bij oma's eten. Als kinderen in een huis leven dat verboden ingrediënten zoals suiker of hele voedselgroepen zoals granen is, kunnen ze zich ook gaan fixeren op wat ze niet mogen hebben (ik verwijs niet naar gezinnen met allergieën en intoleranties die het elimineren van bepaald voedsel een noodzakelijkheid).

"Het omringen van kinderen met negatief gepraat over bepaalde voedingsmiddelen, of het verbieden van voedingsmiddelen kan de interesse van een kind voor hen vergroten ", zegt Katja Rowell, MD, specialist in kindervoeding en auteur van Helping Your Child met extreem kieskeurig eten . "Het kind dat geen meel of geraffineerde suiker heeft verwerkt, kan buizen met crackers en sapdozen verslinden bij een buurman. Met de leeftijd kan geheimhouding en schaamte ontstaan, wat leidt tot eetaanvallen en een onvermogen om met dit voedsel om te gaan."

Hier volgen enkele tips om thuis gezonde gewoontes in te voeren zonder onnodige stress en druk op uw kinderen uit te oefenen:

* Let op eventuele tekenen dat uw kind angstig of bezorgd is over voedsel. Voelt hij zich nerveus over de taart op het verjaardagsfeest van zijn vriend omdat het kleurstoffen bevat? Heeft ze herhaaldelijk gesproken over voedsel dat niet in jouw huis is toegestaan ​​of zelfs stiekem eten van school of van vrienden? Als dit het geval is, praat dan met uw kind en stel haar gerust. Het is misschien ook tijd om beperkende voedselregels te versoepelen.

* Houd praat over eten zo positief mogelijk. Woorden als "vergif" en "giftig" zijn online grote aandachttrekkers, maar dat soort woorden kan ronduit beangstigend zijn voor kinderen. Creëer positieve associaties met eten: maak leuke en gekke gesprekken tijdens het diner, kook samen een maaltijd en praat over hoe zoet de verse sinaasappels zijn.

* Zorg ervoor dat uw kind begrijpt dat mensen anders eten en dat het niet gepast is om commentaar te geven op of kritiek te leveren op de voedselkeuze van anderen.

* Pas op voor gemengde of verwarrende berichten. Het is prima om met kinderen te praten over bijvoorbeeld evenwichtig eten van veel fruit en groenten en redelijke limieten voor het dessert. Maar een biologische lolly is niet "gezond", een conventionele perzik is niet "gevaarlijk", zoete granen zijn niet "slecht", en je kind is niet "goed" omdat hij op school een witte meel cupcake heeft afgestaan.

Sally Kuzemchak, MS, RD, is een geregistreerde diëtist, opvoeder en moeder van twee die blogt bij Real Mom Nutrition. Je kunt haar volgen op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram. Zij is de auteur van Cooking Light Dinnertime Survival Guide, een kookboek voor drukke families. In haar vrije tijd laadt en ontlaadt ze de vaatwasser. Laad het vervolgens opnieuw.

Familie-diners: 4 tips om ze beter te maken